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本文针对食品工程、食品质量与安全专业的实际教学情况,结合培养目标,探讨研究生食品物性学教学方法的改革措施。在教学过程中,开展以章节为主体的专一讨论,以概念为基础,剖析企业的现有问题。立足工厂的实际生产情况,系统讲解在实际生产中的应用,营造较好的科研型学习氛围,提升学生的科研兴趣及创新能力。
《食品物性学》研究生教学方法改革
【摘 要】
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本文针对食品工程、食品质量与安全专业的实际教学情况,结合培养目标,探讨研究生食品物性学教学方法的改革措施。在教学过程中,开展以章节为主体的专一讨论,以概念为基础,剖
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2020年13期
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