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《粮食与食品工业》讯：江南大学科技园实验室最近研制出大米新陈快速检测试剂。该试剂利用生物技术．根据大米陈化过程中营养成分发生变化的原理制成。检测时，将大米放在翠绿色试剂中，颜色越红越陈。大米长时间的存放，米中的蛋白质、
大米新陈快速检测试剂在无锡问世
【摘 要】
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《粮食与食品工业》讯：江南大学科技园实验室最近研制出大米新陈快速检测试剂。该试剂利用生物技术．根据大米陈化过程中营养成分发生变化的原理制成。检测时，将大米放在翠绿色试
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2005年2期
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