论文部分内容阅读
[!--newstext--]
[!--title--]
【摘 要】
：
研究了从黑曲霉ＡＳ００２３分离和纯化的果糖转移酶（ＦＴＳ）和转化酶（ＩＮＶ）的酶学特性，ＦＴＳ专一催化果糖转移反应，ＩＮＶ专一催化水解反应，ＦＴＳ和ＩＮＶ的最适ＰＨ和温度分别是５．８和５０℃，４．４和５５℃；用１ｍｍｏｌ／Ｌ的Ｈｇ＾２＋处理，ＦＴ完全失活而ＩＮＶ仍维持７２％的活性；这两种酶的酶
【机 构】
：
无锡轻工大学食品学院
【出 处】
：
无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
：
2000年2期
其他文献
在高校图书馆的古籍管理中,各高校应注意更新设备,完善管理制度,提升馆员素质,重视古籍的整理,从而使高校图书馆的古籍得到充分的保护、传承、开发和利用.
公平和效益是高等教育发展中的一对矛盾范畴.随着高等教育向大众化方向的发展,必然会触及到教育的公平和效益问题.总的来看,影响高等教育公平与效益的因素主要有:高等学校的
在中学物理教学中,选择适当的力学题让学生进行一题多解的解题方法练习,有利于培养学生的科学思维方法,也有利于激发其物理学习兴趣和提高其解题能力.
In the physics teach
罗氏日前宣布美国FDA已经批准盐酸缬更昔洛韦（valgancicloylr hydrochioride Valcyte）新型儿童口服液，用于4个月～16岁肾脏及心脏移植巨细胞病毒（CMV）感染高风险的儿童及青少年患者C
对果糖液在结晶条件下的稳定性及其结晶性能进行了研究。结果表明：困糖在６０℃，ｐＨ４．０左右时比较稳定；对结晶有着重要影响的粘度与浓度和温度有密切关系。
探讨了以脱脂奶粉为原料勾兑奶酒的工艺条件，主要研究了牛奶蛋白在乙醇存在下影响其稳定性的一个重要因素－PH值，实验表明，在以脱脂奶粉为原料勾竞奶酒时，酒精应该先进行适量折稀释