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继李秀芳等(1987年)建立反向直接竞争ELISA法测定黄曲霉毒素B_1(AFB_1)之后,本文作者又建立了直接竞争ELISA、间接竞争ELISA 及生物素-亲合素ELISA(BA-ELISA)三种检测食品中黄曲霉毒素B_1的方法。并将此四种方法进行了比较。另外,将ELISA方法与其它AFB_1检测方法(TLC、RIA、HPLC)进行了对比研究。结果表明直接竞争ELISA及间接竞争ELISA具有灵敏、特异、简便、快速、安全、价廉等特点,适合在我国基层推广应用。