【摘 要】
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2010年1月开业,2010年7月已经做了3次调整,从最初的中高端定位,到如今的家常菜定位,从最初的月10多万的流水,到如今50多万的流水,虽是有所提升,但对于80万保本的情况,还是相
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2010年1月开业,2010年7月已经做了3次调整,从最初的中高端定位,到如今的家常菜定位,从最初的月10多万的流水,到如今50多万的流水,虽是有所提升,但对于80万保本的情况,还是相差甚远。周边竞争餐厅并不多,但面对如此大的潜在市场,金海湖却迟迟不能突围,问题到底在哪里?本期我们特别邀请了业内专家,为餐厅问诊把脉,找找金海湖的“金”字方向。
Opened in January 2010, July 2010 has been made three adjustments, from the initial high-end positioning, now home cooking positioning, from the first month of more than 100,000 water, to now more than 500,000 water, though Is somewhat improved, but for 800,000 capital preservation, or a far cry from. The surrounding competition is not much restaurant, but in the face of such a big potential market, Jinhai Lake has been unable to break out, the problem in the end? In this issue we specially invited industry experts to find the pulse of the restaurant, find the Jinhai Lake “Gold ” word direction.
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