酶的化学(上)

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Ⅰ绪言 1.生物体内的化学反应生物体其有—定的物质组成。在这具有一定物质组成的生物体内,一串互相联系的化学反应不断进行。例如,在消化过程中,分子构造比较复杂的食物水解成为分子构造比较简单的代谢物质;在生长过程中,分子构造比较简单的物质结合成为分子构造比较复杂的体内成分;在生物氧化过程中,代谢物质经过一系列化学反应,最后生成H_2O及CO_2。这种例子很多,不胜枚举。因有这些反应在体内进行,生物体才能与其周围环境进行物质交换。根据估计,人在其一生
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