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近年来我国高校毕业生数量激增，大学毕业生面临着严峻的就业形势。高校如何才能满足大学生就业的要求，是普遍关注的一个问题。本文从大学生就业能力现状分析着手，在阐明食品检验技术课程与大学生就业关系的基础上，讲述了如何通过课程教学改革提高学生的就业能力。本项目通过食品检验技术教改的实施，在教学环节上融知识传授和大学生就业能力培养为一体，通过各种各样的有效形式，使大学生实践动手能力和专业知识进一步加强，从而增强了学生的就业能力。