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研究了猪脑水解液的制备及其生物学作用。结果表明：猪脑水解液含有１７种氨基酸，其中包括８种必须氨基酸，总氨基酸含量为１０４９３．９ｎｍｇ／Ｌ，实验组小鼠用本品６天后，避暗试验和跳台试验的错误率明显下降，实验组大鼠服用２８天后其脑重和雌性大鼠实验组血红蛋白水平显著高于对照组，雌性实验大鼠在游泳３０ｍｉｎ后，血乳酸含量低于对照组。