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本文从食物中毒的概念、特征、分类和原因,以及易引起食物中毒的食品五个方面对食物中毒进行了概述.
食物中毒的特征和原因
【摘 要】
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本文从食物中毒的概念、特征、分类和原因,以及易引起食物中毒的食品五个方面对食物中毒进行了概述.
【机 构】
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上海水产大学食品学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2006年8期
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