【摘 要】
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小米营养丰富,易为人体吸收,是人体补充铜和锌的理想食物之一。实验通过干法灰化提取小米中的铜、锌,利用火焰原子吸收光谱法对样品中的铜、锌元素含量进行测定。根据标准曲
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小米营养丰富,易为人体吸收,是人体补充铜和锌的理想食物之一。实验通过干法灰化提取小米中的铜、锌,利用火焰原子吸收光谱法对样品中的铜、锌元素含量进行测定。根据标准曲线法,得到锌的线性回归方程A=0.1227C+0.0001,相关系数为0.9991,铜的线性回归方程A=0.1481C+0.0005,相关系数为0.9998,实验结果表明:市售小米中锌的含量为24.88 mg·kg^-1,铜含量为5.8 mg·kg^-1,测得加锌回收率在96%~103%之间,加铜回收率在95%~106%之间,
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