【摘 要】
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@范志红_原创营养信息 西瓜中的甜味物质以果糖为主，而果糖在温度下降时甜度会增大，这是果糖的特性。因为果糖在水中有两个构型，α-构型和β-构型，后者比前者甜。低温会促进α-构型向β-构型转变，故自古以来就知道，西瓜冰了之后会变甜。这和化学添加剂没任何关系。 丨编辑部亲子日丨 2012～2014年，编辑部添丁效果显著，截至本月，4名小朋友已陆续就位。亲子日里，众编辑一致感叹：健康与营养事业后继
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@范志红_原创营养信息
西瓜中的甜味物质以果糖为主，而果糖在温度下降时甜度会增大，这是果糖的特性。因为果糖在水中有两个构型，α-构型和β-构型，后者比前者甜。低温会促进α-构型向β-构型转变，故自古以来就知道，西瓜冰了之后会变甜。这和化学添加剂没任何关系。
丨编辑部亲子日丨
2012～2014年，编辑部添丁效果显著，截至本月，4名小朋友已陆续就位。亲子日里，众编辑一致感叹：健康与营养事业后继有人啊！
丨小编体验丨
小编杰夫，编辑部第一个完成#坚持锻炼一百天#，掌声鼓励！
感悟：夏日的晚上，当许多人围坐在路边喝着啤酒、吃着烧烤的时候，穿着跑鞋的我带着汗水从他们身边经过，自豪感油然而生。现在锻炼就如同吃饭睡觉一样，俨然已经成为生活习惯。虽然体重几乎没有降低，但很多人都说我看起来瘦了不少，这才是真正的“减肥”吧！
丨编辑部体验丨
都乐Yonanas水果冰激凌机
炎热的天气，来支冰激凌最爽了！不过，如果你担心售卖的冰激凌里的添加剂，或者想给孩子制作更加健康的冰激凌，不妨试试都乐Yonanas。本期“测试”体验的就是这款冰激凌机，怎么说呢，办公室里触手可得的冰激凌，味道不是一般的好！提示，喜欢软糯口感的，可以选糖分大的水果，比如榴梿、香蕉、杧果；喜欢冰沙口感的，可以选择水分大的水果，比如西瓜、猕猴桃。
其他文献
美国一所著名学院的院长，继承了一大块贫瘠的土地。这块土地，没有具有商业价值的木材，没有矿产或其他贵重的附属物，因此，这块土地不但不能为他带来任何收入，反而成为一个巨大的负担，因为他必须支付土地税。 州政府建造了一条公路从这块土地上经过。一位农民开车经过，看到了这块贫瘠的土地正好位于一处山顶，可以观赏四周连绵几公里长的美丽景色。他同时还注意到，这块土地上长满了小松树及其他树苗。 他以每亩10美元
以往，人们普遍认为，不同的文化和年龄特征的人，对人体美会有不同的审美情趣。但最新的研究却显示，种族、民族和年龄的差异并不影响人们对人的容貌和体形做出相似的审美判断：人类似乎都在不知不觉中以共同的标准来衡量人的外表。 俊美容貌=对称性＋标准性 人体美的一个重要因素是对称性。 美国科学家曾对几百名男女大学生身体的对称性进行过测量研究。他们先对受试者的脚、踝、手、腕和肘部的宽度以及耳朵的宽
最佳起床时间:早晨5-7时是人体生物钟的“高潮”，体温升高，此时起床会精神抖擞。 最佳饮水时间:起床后饮水既可补充一夜消耗的水分，又可稀释血液，有洗涤肠胃、防止血栓形成的作用，餐前1小时喝一杯水，有助于消化液的分泌，促进食欲；睡前饮水，可冲淡血液，使循环通畅。 最佳工作时间:上午10时至下午3时工作效率最高。一般而言，上午适于脑力劳动，下午则较适于体力劳动。 最佳午休时间:人脑的活动能力
村越是日本一家超级市场的经理，两个月前，他因无法确定每天的进货品种和数量而愁眉不展。后来，一个在气象协会工作的朋友找到他，帮他开发了一个叫“第二天来店购物人数预测体系”的软件，把次日的天气预报输入电脑，这个体系就能准确测出第二天顾客的多少。试用1个星期后，村越一扫愁容。每天下午3点，他根据“体系”测出的数据吩咐采购员去进货，总是很合适；店里因过剩食品造成的浪费降到了最低限度，生意越来越兴隆了。
我们普遍认为暴力行为和青少年接受的教育、家庭背景、大众传媒误导等因素休戚相关，但美国亚利桑那州立大学社会学家凯泽琳·霍夫莉认为，除了这些社会原因，很多自然原因也导致了青少年暴力行为的增多。 如果对气候炎热城市的市民习惯、语言等进行分析研究，不难发现这些地区的人的语言都比较“硬”，脾气大都火爆。科学家研究发现，人如果长期处于气温较高的状态下，他体内的细胞和身体的器官也会有不适应的反应，表现出来则是
英国生物学家迈森，遇到过植物的“报复”。屋里有一株榕树，他每天精心照料，一连好几年。结婚时，他已不年轻了。对这株榕树来说，迈森夫人是屋里的第三者。没过多久，她就得了以前从未得过的好几种怪病，怀孕后，她得了严重的中毒症，大夫费尽心机也没能保住胎儿。幸好迈森隐隐约约猜到了原委，把榕树移到温室里，夫人的病很快就好了，还生了个大胖儿子。 这是有文献记载的植物“吃醋”的例子。榕树容不得主人分心，就释放只对
据美国矿物地质工业局统计，目前每个美国人一年要耗用20吨新采矿物原料。这还不包括重复使用的和建筑材料。 专家们预计，如果矿物开采保持目前的水平，那么现在出生的美国人一人一生中将要消耗350公斤锡（用于汽车电池和电子设备等）、300公斤锌（用于制造青铜、钢铁构件镀层以及橡胶、染料工业）和700多公斤铜（用于电子工业、发动机、导线等）。铝的消耗更大，平均每人一生中要耗费约1.5吨，这是因为铝的用途很
男子自古以来就是与“刚毅”、“勇敢”这些词汇相联系的，其实，男性也有许多心理上的恐惧与担心。归纳起来，男性生活恐惧主要有5种： 一、由于男性在家庭经济来源中所占的比重较大再加上“挣钱养家”的传统观念影响，所以男性的最大恐惧是在职业和经济方面。 二、对于失去身体健康的恐惧。男性最怕的另一件事就是失去独立自主的能力，必须依赖别人的照顾。通常这种情况，往往是在身体有病的时候容易发生。 三、很多男性
慢性病发病率持续增高 近年来我国居民肥胖、“三高”、心脑血管疾病、糖尿病等与脂肪相关的慢性病增长迅猛，这与吃有很大关系。慢性病的发病率持续增长， 我国居民粮谷类食物摄入量略有下降，猪肉、牛羊肉等动物性食物脂肪摄入量的增长速度是相当惊人的。 吃油是必要的，健康吃油更重要 我们一日三餐都离不开食用油，到底人为什么要吃油呢？因为食用油不仅仅能让食物增色提香，更重要的还在于它还是人体能量和必需脂肪
中国人的聪明智慧与人们对美食的偏好不无关系。“食新“是暑夏特有的民间习俗，“南人善米、北人善面”，小暑过后人们将新收的小麦磨粉、稻谷碾米后，制作出各色美味来犒劳丰收一夏。“食新”与“食鲜”类似，都是对食物在时间维度上的深度挖掘，但有些时候“食新不新”同样是一种饮食智慧，比如面粉，由于小麦有后熟期，收获后的小麦只有经过3～6个月的后熟期，酶活性才会提高，此时用来磨粉其品质更好，营养也更全面。而稻米没