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【摘要】近几年来，人们对食品安全的关注度空前提高，绿色食品和化学教学，看似缺乏直接联系，实际是密不可分的，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，有利于让学生了解食品安全的重要性，同时促进化学教学质量的提高。本文对化学教学中渗入绿色食品知识进行了探讨，期望通过本文的写作为当前初中化学教学提供一些帮助。
【关键词】初中化学绿色食品化学教学
随着人们生活水平的不断提高，人们对健康和绿色食品更加关注。特别是近几年来，社会中不断爆出食品安全问题，对食品的关注度空前提高。绿色食品虽然是人们经常接触的食物，但与化学知识密不可分，因此，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，让学生了解食品安全的重要性，远离不健康的食品和消费习惯，让化学知识在实际生活中发挥出应有的作用。笔者从事一线教学工作多年，现结合教学经验对化学教学中渗入绿色食品进行浅显的探讨。
一、化学教学中渗入绿色食品的重要性
1.有利于化学教学质量的提高。每一门学科知识都是来源于生活，通过学习又指导人们的生活，为人们的生活提供参考。化学学科也不例外，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，能够激发学生对化学课程的喜爱程度，将学生日常生活中的绿色食品引入到教学中，学生能够真切感受到化学的使用性，在实际生活中，也能够将化学课堂学习到的知识应用到实际生活中。对化学课程的喜欢，在学习过程中也能够主动积极的思考和分析，化学学习成绩得到不断提升，对促进整个化学教学质量的提高有很大帮助。
2.教育学生认识到食品安全的重要性。在日常生活中，人们都喜欢绿色食品，因为它无污染，对人体健康没有伤害。但是，近年来，食品安全状况令人担忧。在化学教学中，指导学生认识食品安全的重要性是非常必要的，在生活中，能够主动远离有污染的食品，选择绿色食品。并将绿色食品知识进行推广，让更多的人懂得绿色食品的重要性，减少有污染食品流入市场，给人们一个健康的生活环境。
3.渗入绿色食品是素质教育的升华。素质教育是每个教育阶段都不可忽视的，在化学教学中开展绿色化学教育，可以在很大程度上满足素质教育的需求。绿色食品知识教育是素质教育的组成部分，能够提高学生的综合素质，具备良好的环保意识，有利于学生思想意识的提升。
二、化学教学中渗入绿色食品知识的措施
1.借助化学知识认识假酒的危害
酒文化在我国具有悠久的历史，自古至今，酒一直伴随着人们的生活。随着人们对酒产品消费的增加，假酒也开始充斥市场，假酒对人体健康带来巨大的危害。那么假酒是怎样生产出来的呢？假酒重要是用甲醇勾兑食用白酒销售，甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。在学习《自然界的水》《溶液》等课程时，都可以为学生讲解假酒的危害。并设计相关化学实验，对甲醇进行检测，在学会化学知识的同时，能够辨别假酒。
另外，还可以根据乙醇设置问题，如“酒后驾驶是一种违法行為。交通警察常用装有硫酸酸化的重铬酸钾（K2Cr2O7）的仪器检测司机是否酒后驾驶，因为乙醇分子可以使红色的重铬酸钾变为绿色硫酸铬。”让学生加深对所学知识的印象，并养成良好的生活习惯。
2.将绿色食品融入到化学习题中
在学习九年级上册《元素》这节课程时，能够很好的将绿色食品知识融入到化学教学中。绿色食品不含有对人体有害的元素，以及元素的含量是一定的，保持平衡。在我们日常生活中，人们的主食是馒头，前一时期，媒体曝出染色馒头问题，就是添加到里面的柠檬黄和日落黄等色素严重超标，对人体健康带来伤害，造成腹泻以及肾脏的损害，特别严重的还会影响儿童智力发育，因此，不允许在食品中添加色素和食品添加剂。针对染色馒头，教师可以结合元素这节内容，设计相关问题。如“上海盛禄食品有限公司违规生产过程中添加合成色素柠檬黄，将白面染色制成玉米面馒头，柠檬黄（化学式为C16H9N4O9S2Na3）不可超量用于食品染色。下列有关色素柠檬黄的说法中不正确的是（ ）：A、柠檬黄是一种有机化合物 B、柠檬黄由碳、氢、氮、氧、硫和钠元素组成 C、柠檬黄分子中含有碳和水分子 D、长期食用人工色素会导致儿童智商减退。”该题正确的答案是C。
再如，瘦肉精也是人们谈之色变的东西，在2011年，部分厂家使用含瘦肉精的猪肉生产肉制品，遭到曝光。“瘦肉精“的化学式是C12H18Cl2N2O，结合所学的元素知识，可以设置如下问题：关于瘦肉精的说法中正确的是（1）瘦肉精分子中含有氮分子 （2）瘦肉精由碳、氢、氧、氯、氮五种元素组成。正确的答案是第二项。
在初中化学教学过程中，通过在教学中渗入绿色食品知识，既能够提升学生的食品安全意识，更重要的是，将实际生活与化学学习结合起来，能够很好的提高学习效率，提升化学课程的教学质量。
3.让化学知识指导日常生活
当前，我们的生活已经离不开化学知识，如我国天天都要吃的食盐，食盐中必须含有碘元素，才能保证人体健康所需。在学习《生活中常见的盐》这节课程时，教师就可以指导学生认识到食品安全的重要性，并应当购买含碘的食盐。而我们每天吃的蔬菜，含有人体所需的多种元素，如、铁、钙、镁元素等等，使学生养成不挑食的好习惯。而购买蔬菜时，应当购买无污染和农药的绿色蔬菜。并不能吃腐烂变质的蔬菜，因为其中含有硝酸盐，当进入人体后，在人体中经肠道细菌还原为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的致毒物质。因此，应指导学生将化学知识应用到生活中。
综上所述，在初中化学教学中，将绿色食品渗入到其中，对提高教学质量有较好的效果。同时，通过对学生进行绿色食品安全知识教育，能够更好的利用化学知识指导实际生活，使其学以致用。绿色食品和化学教学，看似缺乏直接联系，实际是密不可分的，只有学习好化学知识，才能促使自身不断提升和发展。
参考文献
[1]薛秀芳.初中化学教学中渗透绿色化学理念的效果分析[J].中学生数理化：学研版，2011（12）
[2]李梅，景晓燕，韩伟，朱春玲，王君.普通化学教学中绿色化学教育的渗透田.高教改革，2013，37（01）
[3]郑华英，龙一兵.食品安全与食源性疾病的控制[J].中国卫生监督杂志，2002（01）
【关键词】初中化学绿色食品化学教学
随着人们生活水平的不断提高，人们对健康和绿色食品更加关注。特别是近几年来，社会中不断爆出食品安全问题，对食品的关注度空前提高。绿色食品虽然是人们经常接触的食物，但与化学知识密不可分，因此，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，让学生了解食品安全的重要性，远离不健康的食品和消费习惯，让化学知识在实际生活中发挥出应有的作用。笔者从事一线教学工作多年，现结合教学经验对化学教学中渗入绿色食品进行浅显的探讨。
一、化学教学中渗入绿色食品的重要性
1.有利于化学教学质量的提高。每一门学科知识都是来源于生活，通过学习又指导人们的生活，为人们的生活提供参考。化学学科也不例外，在初中化学教学中渗入绿色食品知识，能够激发学生对化学课程的喜爱程度，将学生日常生活中的绿色食品引入到教学中，学生能够真切感受到化学的使用性，在实际生活中，也能够将化学课堂学习到的知识应用到实际生活中。对化学课程的喜欢，在学习过程中也能够主动积极的思考和分析，化学学习成绩得到不断提升，对促进整个化学教学质量的提高有很大帮助。
2.教育学生认识到食品安全的重要性。在日常生活中，人们都喜欢绿色食品，因为它无污染，对人体健康没有伤害。但是，近年来，食品安全状况令人担忧。在化学教学中，指导学生认识食品安全的重要性是非常必要的，在生活中，能够主动远离有污染的食品，选择绿色食品。并将绿色食品知识进行推广，让更多的人懂得绿色食品的重要性，减少有污染食品流入市场，给人们一个健康的生活环境。
3.渗入绿色食品是素质教育的升华。素质教育是每个教育阶段都不可忽视的，在化学教学中开展绿色化学教育，可以在很大程度上满足素质教育的需求。绿色食品知识教育是素质教育的组成部分，能够提高学生的综合素质，具备良好的环保意识，有利于学生思想意识的提升。
二、化学教学中渗入绿色食品知识的措施
1.借助化学知识认识假酒的危害
酒文化在我国具有悠久的历史，自古至今，酒一直伴随着人们的生活。随着人们对酒产品消费的增加，假酒也开始充斥市场，假酒对人体健康带来巨大的危害。那么假酒是怎样生产出来的呢？假酒重要是用甲醇勾兑食用白酒销售，甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。在学习《自然界的水》《溶液》等课程时，都可以为学生讲解假酒的危害。并设计相关化学实验，对甲醇进行检测，在学会化学知识的同时，能够辨别假酒。
另外，还可以根据乙醇设置问题，如“酒后驾驶是一种违法行為。交通警察常用装有硫酸酸化的重铬酸钾（K2Cr2O7）的仪器检测司机是否酒后驾驶，因为乙醇分子可以使红色的重铬酸钾变为绿色硫酸铬。”让学生加深对所学知识的印象，并养成良好的生活习惯。
2.将绿色食品融入到化学习题中
在学习九年级上册《元素》这节课程时，能够很好的将绿色食品知识融入到化学教学中。绿色食品不含有对人体有害的元素，以及元素的含量是一定的，保持平衡。在我们日常生活中，人们的主食是馒头，前一时期，媒体曝出染色馒头问题，就是添加到里面的柠檬黄和日落黄等色素严重超标，对人体健康带来伤害，造成腹泻以及肾脏的损害，特别严重的还会影响儿童智力发育，因此，不允许在食品中添加色素和食品添加剂。针对染色馒头，教师可以结合元素这节内容，设计相关问题。如“上海盛禄食品有限公司违规生产过程中添加合成色素柠檬黄，将白面染色制成玉米面馒头，柠檬黄（化学式为C16H9N4O9S2Na3）不可超量用于食品染色。下列有关色素柠檬黄的说法中不正确的是（ ）：A、柠檬黄是一种有机化合物 B、柠檬黄由碳、氢、氮、氧、硫和钠元素组成 C、柠檬黄分子中含有碳和水分子 D、长期食用人工色素会导致儿童智商减退。”该题正确的答案是C。
再如，瘦肉精也是人们谈之色变的东西，在2011年，部分厂家使用含瘦肉精的猪肉生产肉制品，遭到曝光。“瘦肉精“的化学式是C12H18Cl2N2O，结合所学的元素知识，可以设置如下问题：关于瘦肉精的说法中正确的是（1）瘦肉精分子中含有氮分子 （2）瘦肉精由碳、氢、氧、氯、氮五种元素组成。正确的答案是第二项。
在初中化学教学过程中，通过在教学中渗入绿色食品知识，既能够提升学生的食品安全意识，更重要的是，将实际生活与化学学习结合起来，能够很好的提高学习效率，提升化学课程的教学质量。
3.让化学知识指导日常生活
当前，我们的生活已经离不开化学知识，如我国天天都要吃的食盐，食盐中必须含有碘元素，才能保证人体健康所需。在学习《生活中常见的盐》这节课程时，教师就可以指导学生认识到食品安全的重要性，并应当购买含碘的食盐。而我们每天吃的蔬菜，含有人体所需的多种元素，如、铁、钙、镁元素等等，使学生养成不挑食的好习惯。而购买蔬菜时，应当购买无污染和农药的绿色蔬菜。并不能吃腐烂变质的蔬菜，因为其中含有硝酸盐，当进入人体后，在人体中经肠道细菌还原为亚硝酸盐，这是一种对人体有害的致毒物质。因此，应指导学生将化学知识应用到生活中。
综上所述，在初中化学教学中，将绿色食品渗入到其中，对提高教学质量有较好的效果。同时，通过对学生进行绿色食品安全知识教育，能够更好的利用化学知识指导实际生活，使其学以致用。绿色食品和化学教学，看似缺乏直接联系，实际是密不可分的，只有学习好化学知识，才能促使自身不断提升和发展。
参考文献
[1]薛秀芳.初中化学教学中渗透绿色化学理念的效果分析[J].中学生数理化：学研版，2011（12）
[2]李梅，景晓燕，韩伟，朱春玲，王君.普通化学教学中绿色化学教育的渗透田.高教改革，2013，37（01）
[3]郑华英，龙一兵.食品安全与食源性疾病的控制[J].中国卫生监督杂志，2002（01）