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从霉变的菜籽粒中筛选出具有产生植酸酶，降解植酸能力的青霉菌株Ｐ７。在液态发酵条件下，４８ｈ植酸降解率达９６％。采用ＤＥＡＥ－５２柱层析技术部分纯化植酸酶，对其生物学特征的研究表明，该植酸酶的最适反应温度为６０℃，最适反应酸碱度为ＰＨ５．０，测得酶的米氏常数为０．２５ｍｍｏｌ／Ｌ。
产植酸酶青霉菌株的分离及其生物学特性的初步研究
【摘 要】
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从霉变的菜籽粒中筛选出具有产生植酸酶，降解植酸能力的青霉菌株Ｐ７。在液态发酵条件下，４８ｈ植酸降解率达９６％。采用ＤＥＡＥ－５２柱层析技术部分纯化植酸酶，对其生物学特征的研究表明，该植酸酶的最适反应
【机 构】
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中山医科大学生物技术研究所,第一军医大学分子免疫学研究所,中山大学生物系微生物学教研室
【出 处】
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第一军医大学学报
【发表日期】
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1998年2期
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