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日前，美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分。最终得出了超级营养蔬菜最新排名。我们不妨认识一下排名前几位的蔬菜。
甘蓝——1杯煮熟的甘蓝，维生素K含量是膳食参考摄入量DRI(美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
菠菜——1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DR1100％。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁，钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
萝卜缨——2／3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DR1100％。维生素C达到DRI的75％以上。
莴苣——1，5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100％维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
南瓜——南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
芥菜——芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。(陈希)
消极心态有助减肥成功
据英国《每日邮报》报道，一项研究发现，过于乐观会阻碍减肥努力。这对那些经常关注自己体形，担心减不下体重的人可以说是一个好消息，因为消极心态可能会有助瘦身。
心理学家表示，对于那些“肥胖并快乐着”的人来说，减肥计划常常不起作用。这一研究结果从反面表明，消极心态或许对减肥者更有利，这样他们就會更为忧虑自己的健康状况和体形外貌。
日本的研究人员对101名肥胖男女的心理状况进行了调查研究。这101名肥胖男女正在接受综合减肥疗法，包括心理咨询、营养学知识学习和运动。在这一项为期6个月的综合减肥疗法开始和结束时，这101名肥胖男女分别填写有关性格的调查问卷。
研究人员发现实行减肥计划的大多数病人的乐观态度和自我定向都大大提高。但是研究也发现那些在综合减肥疗法开始前心态乐观、随遇而安的人，大多数最终减肥效果不佳。而成功的减肥和更为负责、更为谨慎的心态联系在一起。(林筱)
甘蓝——1杯煮熟的甘蓝，维生素K含量是膳食参考摄入量DRI(美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
菠菜——1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DR1100％。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁，钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
萝卜缨——2／3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DR1100％。维生素C达到DRI的75％以上。
莴苣——1，5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100％维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
南瓜——南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
芥菜——芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。(陈希)
消极心态有助减肥成功
据英国《每日邮报》报道，一项研究发现，过于乐观会阻碍减肥努力。这对那些经常关注自己体形，担心减不下体重的人可以说是一个好消息，因为消极心态可能会有助瘦身。
心理学家表示，对于那些“肥胖并快乐着”的人来说，减肥计划常常不起作用。这一研究结果从反面表明，消极心态或许对减肥者更有利，这样他们就會更为忧虑自己的健康状况和体形外貌。
日本的研究人员对101名肥胖男女的心理状况进行了调查研究。这101名肥胖男女正在接受综合减肥疗法，包括心理咨询、营养学知识学习和运动。在这一项为期6个月的综合减肥疗法开始和结束时，这101名肥胖男女分别填写有关性格的调查问卷。
研究人员发现实行减肥计划的大多数病人的乐观态度和自我定向都大大提高。但是研究也发现那些在综合减肥疗法开始前心态乐观、随遇而安的人，大多数最终减肥效果不佳。而成功的减肥和更为负责、更为谨慎的心态联系在一起。(林筱)