【摘 要】
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低聚糖又称寡糖(olgosaccharides),是指2个～10个单糖通过糖苷键连接起来形成的直链或具有短链分支的糖类物质.这类糖除了具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化特性外,还具有
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低聚糖又称寡糖(olgosaccharides),是指2个～10个单糖通过糖苷键连接起来形成的直链或具有短链分支的糖类物质.这类糖除了具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化特性外,还具有整肠和促进免疫的功能.国外已经将功能性低聚糖逐渐应用于饲料工业中并取得较好效果,国内研究则大量集中于其在人类食品中的功能与应用,各种饲料中的应用几近空白.但是采用生物制备的天然产物添加于饲料配方中来使动物肠道内有益菌增殖,压制或减少有害菌来提高动物的抗疾病能力以及缩短恢复期,是新型饲料添加剂研究开发的方向之一.因此低聚糖类制
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