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以残留在筛网上的菌丝密集度为指标,确定了菌丝的最佳打碎时间为2 min。然后以杏鲍菇菌丝生长深度为指标,分别研究了打碎后的纯菌种稀释倍数和接种量对杏鲍菇菌丝生长的影响。结果表明：纯菌种最佳稀释倍数为500倍,最佳接种量为20 m L/袋。此研究为筛选适用工厂化生产的液体菌种技术提供了理论依据。
杏鲍菇还原型液体菌种应用技术研究
【摘 要】
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以残留在筛网上的菌丝密集度为指标,确定了菌丝的最佳打碎时间为2 min。然后以杏鲍菇菌丝生长深度为指标,分别研究了打碎后的纯菌种稀释倍数和接种量对杏鲍菇菌丝生长的影响
【机 构】
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常熟理工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2016年1期
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