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食雕大擂台（89）
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2006年5期
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鲍汁海鲜烘蛋原料:鸡蛋4个虾仁、银鱼、蟹柳、水发海参共180克西兰花100克面粉50克湿淀粉45克精盐、料酒、胡椒粉、白糖、老抽、鲍鱼汁、上汤、火腿汁、化鸡油、色拉油各适量
这道菜以香醋为主要调料，采用“kao(火靠）的方法烹制成菜，其最大特点是两次合理用醋，不仅让浓郁的香气渗入到鱼骨中，还让鱼骨酥松、鱼肉酥烂，滋润爽口，酸甜味美，回味成鲜。
餐包,广东人也称面包,是粤点里的一种常见面点品种,和一般的面包不同,餐包具有皮薄馅多,小巧精致,馅心丰富等特点,如叉烧餐包、奶黄餐包、豆沙菊花餐包、炸餐包等.由于餐包既