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[原材料]牛肉250克,板栗80克rn[调味料] 姜6克,盐2克,葱段、白糖、料酒、酱油各5克rn做法rn①牛肉洗净,姜去皮,洗净,切末.rn②锅中入油烧热,入姜末炒香,放入牛肉、板栗一同翻炒片刻,注入适量高汤以大火烧开.rn③最后调入盐、白糖、料酒、酱油、葱段拌匀,改用小火烧至汤汁浓稠、牛肉酥烂,起锅盛入盘中即可.