【摘 要】
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建立了基于静态顶空-GC-MS技术的食用植物油鉴别新方法 。经优化,选取称样量为2.0g;静态顶空技术的优化参数为：震动速率500rpm、进样体积为0.5mL、加热时间30min;GC-MS技术的
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建立了基于静态顶空-GC-MS技术的食用植物油鉴别新方法 。经优化,选取称样量为2.0g;静态顶空技术的优化参数为：震动速率500rpm、进样体积为0.5mL、加热时间30min;GC-MS技术的优化参数为：色谱柱为DB-5MS柱,初始柱温35℃。采用该技术对冷榨菜籽油、芝麻油、花生油和大豆油中挥发物进行提取分析,得到4种冷榨植物油挥发物成分的GC-MS轮廓图谱。分析识别定量4种植物油中挥发物质后,采用Pareto标度化（Pareto Scaling）进行预处理数据。采用PCA方法分析后,4种植物油和质控
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