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动物内脏（比如猪肝、猪肾等）含有丰富的营养，如蛋白质、维生素B族、维生素A、微量元素等，是大家喜爱的食品。然而时过境迁，目前越来越多的营养工作者反对推荐食用内脏。建议少吃内脏的核心理由，是饲料中非法添加剂的安全问题，致使瘦肉精、抗菌素和激素等化学物质在内脏中含量最多，信用安全隐患大。
动物内脏，少吃为妙
【摘 要】
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动物内脏（比如猪肝、猪肾等）含有丰富的营养，如蛋白质、维生素B族、维生素A、微量元素等，是大家喜爱的食品。然而时过境迁，目前越来越多的营养工作者反对推荐食用内脏。建议少吃内
【出 处】
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江苏卫生保健：今日保健
【发表日期】
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2011年2期
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