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采取以下几种简易方法储藏南瓜，操作简便。成本低，有利于错开旺季上市，赚取季节差价。
1 地面堆码储藏。选择阳光不直射、空气流通的空屋储藏。地面垫5厘米厚的稻草或麦秸，将老熟、无损伤的南瓜堆在上面。堆放方向与田间生长方向一致，码成圆锥形。每堆15～20个瓜。大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。储藏前期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽。冬季，应关闭门窗防寒。
2 架式分层储藏。在储藏室内用木、竹或角铁搭分层储藏架，每层高度比南瓜高8-10厘米。储藏架上铺3～5厘米厚的稻草或麦秸，然后将南瓜排放在架上，摆放状态与堆藏相同。架式分层储藏的效果优于地面堆藏。
3 地窖低温储藏。在地窖地面上铺3-5厘米厚的细沙(或麦秸、稻草)，上面堆放2-3层瓜：也可以将南瓜放在分层储藏架上。窖内温度控制在7-10℃，相对湿度保持在70％～80％。
此外，注意适期采收，南瓜不能遭受霜冻，保留5厘米长的瓜梗，以防机械损伤。储藏期间勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出，以免感染健康瓜。
钟得胜
贮藏蜂蜜要点
1 按不同蜜源分别贮藏。不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味不相同，因此最好分别贮藏。以防蜂蜜混杂而降低品质。
2 保持蜂蜜的洁净。生产的蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚等杂质，可将蜂蜜盛入较大的桶内，在温度较高、干燥的室内静置沉淀，除去杂质后贮藏。
3 避免发酵。蜂蜜内常有酵母菌存在，当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖，导致蜂蜜变酸，影响品质。水分含量较大的蜂蜜贮藏前应加以处理，其方法是将蜂蜜盛人大口容器内，敞开放在干燥、通风、温度在25℃以上的室内，静置数天，蒸发多余水分，然后贮藏。
4 防止吸水分和异味。即使是成熟的蜂蜜，如不注意也会吸湿发酵，最好用密封性好的瓷器盛装蜂蜜，置于干燥、通风的室内，若容器不能密封，贮藏室内绝不可同时存放有强烈气味的物品，以防蜂蜜吸收异味。
5 防蜂蜜结晶。瓶装的蜂蜜要保持外观透明。防止结晶，可用双层锅加热处理，处理时外层装水，内层装蜂蜜，待蜂蜜温度达到71℃时，保持数分钟后去火，静置1天，撇去蜂蜜表面泡沫，装入消过毒的玻璃瓶中，密封即可。
曾学辉
五香萝卜的制作
制作五香萝卜最好选用营养丰富，体形细长，色白皮薄，水分充足新鲜白萝h作原料。收获时间以霜降以后为最佳，其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。其制作方法如下：
1 用料配比。鲜萝卜100千克的配料为：食盐8-10千克、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克、高梁酒少许。
2 切条。将选好的萝h去根须。用清水洗净后，切成长5~7厘米、宽1，7厘米左右长的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制。
3 腌制。入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺人。萝卜下缸后，上面放上竹片，再压上石块。第二天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀，倒缸后仍要压上石块。
4 晒制。人缸腌至第三天，把萝卜捞出，在阳光下曝晒3-5天，晒时要勤翻，并注意防止雨淋和灰尘污染。一般晒至六、七成千。
5 拌料装坛。先将按比例配备的花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香混合拌成五香粉。晒制好的萝卜干拌上五香粉后，即装坛，封存。装坛时，放一层萝卜干，撒上少许盐，洒一点高梁酒。装坛后放置在阴凉处，一般经过30-40天即可食用。
442700湖北省丹江口市均洲一路市政公司家属楼刘万珍
1 地面堆码储藏。选择阳光不直射、空气流通的空屋储藏。地面垫5厘米厚的稻草或麦秸，将老熟、无损伤的南瓜堆在上面。堆放方向与田间生长方向一致，码成圆锥形。每堆15～20个瓜。大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。储藏前期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽。冬季，应关闭门窗防寒。
2 架式分层储藏。在储藏室内用木、竹或角铁搭分层储藏架，每层高度比南瓜高8-10厘米。储藏架上铺3～5厘米厚的稻草或麦秸，然后将南瓜排放在架上，摆放状态与堆藏相同。架式分层储藏的效果优于地面堆藏。
3 地窖低温储藏。在地窖地面上铺3-5厘米厚的细沙(或麦秸、稻草)，上面堆放2-3层瓜：也可以将南瓜放在分层储藏架上。窖内温度控制在7-10℃，相对湿度保持在70％～80％。
此外，注意适期采收，南瓜不能遭受霜冻，保留5厘米长的瓜梗，以防机械损伤。储藏期间勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出，以免感染健康瓜。
钟得胜
贮藏蜂蜜要点
1 按不同蜜源分别贮藏。不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味不相同，因此最好分别贮藏。以防蜂蜜混杂而降低品质。
2 保持蜂蜜的洁净。生产的蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂脚等杂质，可将蜂蜜盛入较大的桶内，在温度较高、干燥的室内静置沉淀，除去杂质后贮藏。
3 避免发酵。蜂蜜内常有酵母菌存在，当温度、湿度适宜时，酵母菌便会生长繁殖，导致蜂蜜变酸，影响品质。水分含量较大的蜂蜜贮藏前应加以处理，其方法是将蜂蜜盛人大口容器内，敞开放在干燥、通风、温度在25℃以上的室内，静置数天，蒸发多余水分，然后贮藏。
4 防止吸水分和异味。即使是成熟的蜂蜜，如不注意也会吸湿发酵，最好用密封性好的瓷器盛装蜂蜜，置于干燥、通风的室内，若容器不能密封，贮藏室内绝不可同时存放有强烈气味的物品，以防蜂蜜吸收异味。
5 防蜂蜜结晶。瓶装的蜂蜜要保持外观透明。防止结晶，可用双层锅加热处理，处理时外层装水，内层装蜂蜜，待蜂蜜温度达到71℃时，保持数分钟后去火，静置1天，撇去蜂蜜表面泡沫，装入消过毒的玻璃瓶中，密封即可。
曾学辉
五香萝卜的制作
制作五香萝卜最好选用营养丰富，体形细长，色白皮薄，水分充足新鲜白萝h作原料。收获时间以霜降以后为最佳，其皮质及内心所含有的辛辣气味减少，糖分增多，味道甘美。其制作方法如下：
1 用料配比。鲜萝卜100千克的配料为：食盐8-10千克、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克、高梁酒少许。
2 切条。将选好的萝h去根须。用清水洗净后，切成长5~7厘米、宽1，7厘米左右长的长条，摊晒两天后倒进腌缸腌制。
3 腌制。入缸腌制时，放一层萝卜撒一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺人。萝卜下缸后，上面放上竹片，再压上石块。第二天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀，倒缸后仍要压上石块。
4 晒制。人缸腌至第三天，把萝卜捞出，在阳光下曝晒3-5天，晒时要勤翻，并注意防止雨淋和灰尘污染。一般晒至六、七成千。
5 拌料装坛。先将按比例配备的花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香混合拌成五香粉。晒制好的萝卜干拌上五香粉后，即装坛，封存。装坛时，放一层萝卜干，撒上少许盐，洒一点高梁酒。装坛后放置在阴凉处，一般经过30-40天即可食用。
442700湖北省丹江口市均洲一路市政公司家属楼刘万珍