【摘 要】
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在酒店企业实践的过程中,笔者发现餐巾折花在星级酒店的应用是很广泛的,栩栩逼真、姿态万千的餐巾折花可以彰显酒店的星级,烘托赏心悦目、舒适愉快的用餐氛围.因此,如何最优
【机 构】
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大连市女子中等职业技术专业学校 辽宁大连 116021
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在酒店企业实践的过程中,笔者发现餐巾折花在星级酒店的应用是很广泛的,栩栩逼真、姿态万千的餐巾折花可以彰显酒店的星级,烘托赏心悦目、舒适愉快的用餐氛围.因此,如何最优化地应用餐巾折花是笔者在教学中始终思考的课题之一.《餐巾折花的应用》一课是实训课.下面笔者按照“析学情、说教材、述策略、解过程、谈反思”的顺序说说笔者对本课的理解和教学设计.
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