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花粉是有花植物的雄性配子体，是一种高能量物质，某些昆虫以花粉作为基本食物，人类也把花粉作为食品补充剂。花粉时浓缩丰富的能量和多种维生素，不仅含有营养成分，而且具有药物功能，如花粉可作为运动员的保健滋补品，也可用于治疗和预防前列腺炎，出血性胃溃疡，高空病综合征和一些传染病。花粉对少数人有过敏反应，因为各种花粉含有特殊的变应原，所以服用之前必须进行试验。