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彭泽鲫属鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属，常栖息于湖泊芦苇丛中，体侧有5条～7条灰黑色芦苇状的斑纹，因此也称为芦花鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等天然水域。其具有生长快、产量高、个体大、易运输、抗病能力强、养殖效益好、营养价值高等优良特性，目前成为淡水养殖的一个重要品种，已在全国广泛推广养殖，获得了较高的经济效益和较好的社会效益。特别是近几年来，彭泽鲫商品鱼通过公司收购集中销往韩国、日本，给养殖户带来了丰厚的利润，市场前景十分广阔。