影响锌生物利用率的因素

• 作 者: 周少波 王桂杰 于守洋
• 机 构: 佳木斯医学院公卫教研室,佳木斯医学院生化教研室,哈尔滨医科大学,
• 出 处: 佳木斯医学院学报
• 发表日期: 1991年02期
• 关键词: 生物利用率 膳食调查 锌缺乏 营养学会 微量元素锌 摩尔比值 膳食纤维 营养学界 营养状况 抑制作用

微量元素锌缺乏在人群中很普遍,青少年中尤其突出。普遍认为锌缺乏的原因主要是:①锌的摄入量低,各地儿童膳食调查结果表明,锌摄入量每天在4.8mg～5.7mg,仅达我国营养学会推荐供给量的50%,因此,有必要增加锌的供给。②是锌的生物利用

Trace elemental zinc deficiency is common in the population, especially among adolescents. Generally believed that the main reasons for the lack of zinc: ① low intake of zinc, children around the dietary survey results show that zinc intake per day at 4.8mg ~ 5.7mg, only the Chinese Society of Nutrition recommended supply of 50%, therefore, It is necessary to increase the supply of zinc. ② is the bio-utilization of zinc