2015年厦门市售水产动物及藻类食品中重金属污染状况评价

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目的了解和评价厦门市售水产动物及藻类食品中重金属污染现状。方法采用随机抽样的方法,在厦门市六个区采集鱼类、甲壳类、软体类及藻类等样品,共计161份,对厦门市售水产动物及藻类食品中铅、镉、总汞、铬含量进行检测,并引入单岗子污染指数和重金属污染指数(XMPI)法对测定结果进行评价分析。结果厦门市售水产动物及藻类食品中,四种重金属均有检出,仅铅检出超标样品,总超标率为4.97%,超标样品为藻类,藻类样品的铅超标率高达17.39%,其余样品无超标现象。水产动物中鱼类的铅清洁度最高,甲壳类和软体类存在不同程度的轻度
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