【摘 要】
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日常饮食中多吃富含纤维素的食物有助于肠道健康。 纤维素是人体消化道无法消化分解的多糖类物质，可分成水溶性、非水溶性两种。纤维素能够通过促进肠道蠕动、增加粪便体积、增进保水能力等作用来帮助肠道有益菌生长，同时缩短残渣、致癌物质与肠黏膜接触的时间。纤维素摄取不足会引起便秘、消化不良、大肠癌等疾病。 经常腹泻的人可多吃水溶性纤维素，因为这种纤维素具有保水性，能润滑大便、促进肠道蠕动等，起到顺利排便、
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日常饮食中多吃富含纤维素的食物有助于肠道健康。
纤维素是人体消化道无法消化分解的多糖类物质，可分成水溶性、非水溶性两种。纤维素能够通过促进肠道蠕动、增加粪便体积、增进保水能力等作用来帮助肠道有益菌生长，同时缩短残渣、致癌物质与肠黏膜接触的时间。纤维素摄取不足会引起便秘、消化不良、大肠癌等疾病。
经常腹泻的人可多吃水溶性纤维素，因为这种纤维素具有保水性，能润滑大便、促进肠道蠕动等，起到顺利排便、改善腹泻的作用。专家建议，人们每天应摄取25～35克的膳食纤维，以达到肠道保健的目的。
下面介绍五个增加纤维素摄取的方法：
1.以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦饭、南瓜、地瓜、芋艿等食物取代白米饭，这种替代方式可以获得8～12克纤维素。
2.每餐至少多食用半碗蔬菜，这样可以获得6～10克纤维素。
3.每天摄取2～3份水果，可以获得6～12克纤维素。
4.如果以毛豆、黄豆来取代部分肉类，可以获得2-4克纤维素。
5.每天适量摄取黑芝麻等食物，也可获得少量纤维素。
建议人们采取渐进式的方法来增加纤维素的摄取量，有助于减缓因为高纤饮食造成的排气、腹胀、腹泻等困扰。
蔬菜中的纤维素含量有高也有低，如甘薯叶、菇类、牛蒡等都是纤维素含量较高的蔬菜，其次为花椰菜、空心菜、竹笋等，第三为苦瓜、西红柿、丝瓜、洋葱、冬瓜等。另外，海带、紫菜也是纤维素含量丰富的藻类食物，因此常食海带、紫菜等也可补充纤维素。
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