【摘 要】
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过去的一个多世纪来,对酒精研究主要是有关酒精对人体脑、肝及心脏的生物学作用.近20～30年来研究少量饮用酒精对人体影响的兴趣有了很大的提升[1].有关冠心病(CHD)的发病因素
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过去的一个多世纪来,对酒精研究主要是有关酒精对人体脑、肝及心脏的生物学作用.近20～30年来研究少量饮用酒精对人体影响的兴趣有了很大的提升[1].有关冠心病(CHD)的发病因素有一些推测,如饮食中的保护性物质可对抗高胆固醇、高饱和脂肪酸等饮食的不利作用,有这种潜能的一种物质是酒精,特别是红酒.本文总结文献中有关饮酒与CHD的关系.rn1.酒的摄入与冠心病的流行病学联系rn60多个前瞻性研究提示,中等酒精饮料与CHD之间呈反比关系,这种持续的冠脉保护结果是通过观察而获得的.而高酒精摄入量伴随着增高的致死率[2].虽然生物学研究支持红酒摄入与心血管疾病危险性低之间相关,但这些研究也受到生活方式、饮食和其他文化因素的干扰.大多数研究并不支持酒精饮料的种类和预防心血管疾病之间的联系,然而有少数研究提示红酒比啤酒或白酒更为有益[3].rn
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