【摘 要】
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饭店系统管理中,其管理基础工作反映出饭店日常业务工作的综合素质,它是提高饭店管理水平及稳定饭店服务质量的根本性措施和保证体系。系统管理中管理基础工作具体包括两方面
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饭店系统管理中,其管理基础工作反映出饭店日常业务工作的综合素质,它是提高饭店管理水平及稳定饭店服务质量的根本性措施和保证体系。系统管理中管理基础工作具体包括两方面的工作:一是经常性操作业务上的管理工作;二是与企业基础建设相关的管理工作。系统管理中上层管理者的正确决策都是以管理基础工作反馈和提供的必要的、正确的信息为前提的各项专业管理的有效性,从一定意义上讲,也是依赖管理基础工作提供的,按社会化、专业化、系统化标准制定的信息来完成的。相反,高层管理和各项专业化管理传递的管理信息,也一定会从管理基础工作中反映
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