【摘 要】
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以6个早、中、晚熟新疆杏品种为材料，定期检测其发育过程中果实呼吸强度、总糖和可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性、细胞膜保护酶类等生理指标变化。检测结果表明，杏果实发
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以6个早、中、晚熟新疆杏品种为材料，定期检测其发育过程中果实呼吸强度、总糖和可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性、细胞膜保护酶类等生理指标变化。检测结果表明，杏果实发育期并未出现呼吸跃变现象。随着果实成熟软化，硬度先上升后下降，可溶性固形物含量逐渐增加，呈“快一慢一快”的增长趋势，总糖含量不断升高，至成熟期，大部分品种总糖含量比初始值增加了70倍。细胞膜透性增大，其中早熟品种细胞膜透性最大；SOD、POD及CAT等细胞保护酶类活性变化规律不同，至成熟期都有所升高，有利于减轻膜脂过氧化作用，维持果实细胞微环境
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