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为了探明优质小麦在一个县域范围的发展变化情况，以陕西省岐山县优质小麦示范区3年11～12个粮食贮备库商品小麦质量变化为依据，对该县优质小麦生产和示范效果进行了跟踪研究。结果表明，调查年份该县商品小麦品质性状有所改善，表现为蛋白质含量有逐年提高的趋势，粉质参数中的软化度明显降低，面粉质量值有所改进，虽然优质示范田小麦样品品质明显优于商品小麦，但优质小麦示范和推广对商品小麦的质量改进效果迟缓。建议在建设优质小麦基地时，应考虑持续推广一组优质小麦品种；除了改进优质小麦的生产技术外，管理和政策因素的改善也越来越迫