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相对于大量的普通农产品而言，优势特色农产品共同的特点是：有相对特定的生产区域，有特定的种养管理要求，特定的某种用途，独特的品质、风味或外观形态；通常生产量和生产规模相对较小，市场优势明显，经济效益较高。优势特色农产品不仅仅以满足人们的基本生活需要为目的，主要是以满足人们日益增长的对农产品多样化、优质安全、风味独特、营养保健的需求为目的。同时，也为了满足人们日益增长的求新求异的心理需求。生产的区域性、品质风味的独特性、种养管理的严格性和经济效益的显著性是优势特色农产品的基本特性。