谈“氧化”莫色变

• 出 处: 科学与文化
• 发表日期: 2007年5期
• 关键词: 添加抗氧化剂 抗自由基 氧化能力 身体健康 抗氧化功能 氧化反应 环境因素 多自由基 饮食 物质 体内 提升 伤害 人体 侵害 连锁 理想 防御 方法

人体本身有对抗自由基的功能.称为抗氧化能力.但随着年纪越大.加上外在环境因素,自由基会减弱身体的抗氧化能力,对健康造成伤害.既然我们元法远离自由基,就只有依赖有效的防御军--抗氧化剂.抗氧化剂是一些能够稳定体内自由基的物质,抑制自由基导致的连锁氧化反应.因此,为了保持身体健康及免受过多自由基的侵害,最理想的方法是在饮食中添加抗氧化剂,提升身体的抗氧化功能.