【摘 要】
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硫酸软骨素是一种重要的糖胺聚糖,广泛应用于医药、食品、保健品行业.为了提高硫酸软骨素类似物果糖软骨素的生产,通过过量表达磷酸葡糖胺变位酶(GlmM)、葡萄糖胺合酶(GlmS),
【机 构】
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食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏无锡214122;江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;江南大学食品微生物制造工程实验室,江苏无锡214122
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硫酸软骨素是一种重要的糖胺聚糖,广泛应用于医药、食品、保健品行业.为了提高硫酸软骨素类似物果糖软骨素的生产,通过过量表达磷酸葡糖胺变位酶(GlmM)、葡萄糖胺合酶(GlmS),优化融合蛋白glmM-glmS的表达水平,获得了最优工程菌株E.coli K4-H-glmM-glmS,并确定了最适IPTG浓度(0.4 mmol/L)以及诱导温度(37℃).最后,在5-L罐水平下,借助DO-stat补料模式,果糖软骨素的产量达到了3.99 g/L,较原始菌株提高了108.9％,为工业化生产果糖软骨素奠定了基础.
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