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研究了厌氧、缺氧和好氧状态下淀粉在城市污水生物处理系统中水相和泥相中吸附和降解的动力学参数，建立了淀粉在厌氧、缺氧、好氧状态下的降解动力学模型，并对模型预测的结果进行了验证。结果表明，Fritz—Schlunder模型可以较好地描述糖类在厌氧、缺氧和好氧污泥上的吸附过程，吸附的大分子糖类迅速水解为低一级的高分子物质和小分子物质；厌氧降解速率系数K厌、缺氧的降解速率系数K缺与好氧的降解速率常数的比值分别为0．40和0．64；所建立的动力学模型能较好的预测出水糖类的浓度（相对误差〈10％）。