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美国科研人员指出，经常饮用咖啡可以降低患最常见形式糖尿病的危险，与不饮用咖啡者相比较，每天饮用含咖啡因达8杯(每杯8盎司)以上者的男性可以将患糖尿病的危险性降低50%，女性可以将其危险性降低30%。
中年人一般易患2型糖尿病，随着肥胖者的增多和活动量的减少，该病目前呈上升趋势，并正在向越来越多的年轻人袭来。2型糖尿病患者体内分泌不出足够的胰岛素或是机体无法适当地对胰岛素加以利用，从而导致高血糖，时间久了导致失明、心脏病、肾衰竭和神经系统受损，最终不得不截肢的后果。
以往的研究发现，咖啡因可以降低胰岛素的敏感性，提升血糖含量，而这都有害于身体。但科研人员现在指出，无论是常见咖啡还是脱脂咖啡都含有钾、镁和抗氧化物，这些物质均有抗御副作用的功效，同时提高人体对胰岛素的反应。在最新的研究中，科研人员把为期12～18年按每2年至4年分成阶段，有12.6万人填写了问卷表以及摄取咖啡和茶的情况。科研人员对诸如吸烟、锻炼和肥胖这样的危险因素的数据予以了调整。饮用脱咖啡因者的效果更加明显，男性患糖尿病的危险性可降低25%，女性可降低15%。但没有数据表明饮用茶与降低糖尿病发病率之间存在着密切的关联度。
2000年荷兰对17000名成年人的一项研究也证实了这一结论。每天至少饮用7杯咖啡的受试人员比饮用两杯或不足两杯者患2型糖尿病的可能性要低1/2。
中年人一般易患2型糖尿病，随着肥胖者的增多和活动量的减少，该病目前呈上升趋势，并正在向越来越多的年轻人袭来。2型糖尿病患者体内分泌不出足够的胰岛素或是机体无法适当地对胰岛素加以利用，从而导致高血糖，时间久了导致失明、心脏病、肾衰竭和神经系统受损，最终不得不截肢的后果。
以往的研究发现，咖啡因可以降低胰岛素的敏感性，提升血糖含量，而这都有害于身体。但科研人员现在指出，无论是常见咖啡还是脱脂咖啡都含有钾、镁和抗氧化物，这些物质均有抗御副作用的功效，同时提高人体对胰岛素的反应。在最新的研究中，科研人员把为期12～18年按每2年至4年分成阶段，有12.6万人填写了问卷表以及摄取咖啡和茶的情况。科研人员对诸如吸烟、锻炼和肥胖这样的危险因素的数据予以了调整。饮用脱咖啡因者的效果更加明显，男性患糖尿病的危险性可降低25%，女性可降低15%。但没有数据表明饮用茶与降低糖尿病发病率之间存在着密切的关联度。
2000年荷兰对17000名成年人的一项研究也证实了这一结论。每天至少饮用7杯咖啡的受试人员比饮用两杯或不足两杯者患2型糖尿病的可能性要低1/2。