【摘 要】
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毛孩家的热豆腐在十里铺一带家喻户晓.而这门手艺是毛孩爷爷手把手教给父亲,父亲又手把手教给毛孩的.靠着这门手艺,养活了毛孩家几代人,也成全了他们家几代男丁的好姻缘.rn毛
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毛孩家的热豆腐在十里铺一带家喻户晓.而这门手艺是毛孩爷爷手把手教给父亲,父亲又手把手教给毛孩的.靠着这门手艺,养活了毛孩家几代人,也成全了他们家几代男丁的好姻缘.rn毛孩家做的豆腐不但嫩白细腻,而且筋道,关键处是那罐秘制的辣椒泥,颜色鲜艳、辣而不燥、咸淡适中、稀稠正好、清香诱人.那冒着热气的热豆腐,在毛孩那把铜质切豆腐刀的舞动下,顷刻间便成了薄厚均匀、大小一致的豆腐块,然后往小黑碗里一堆放,再把辣椒泥往上面一涂抹,一碗热气腾腾、颤颤巍巍的热豆腐往你手里一递,那香气、那颜色,真叫一个诱人.
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