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摘要：百香果生产是博白县的新兴产业。本文探讨了博白县百香果产业现状，并提出了相应的技术措施及发展对策，将对推动博白县香果产业发展起到积极作用，促进全县农村经济进一步发展。
关键词：博白县；百香果；生产现状；对策
中图分类号：F326.13 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.063
博白县地处东经109°38′～110°17′，北纬21°38′～22°28′，属亚热带季风气候，年均太阳辐射能总量111.82千卡/平方厘米，年均日照时数1778.3小时，年平均气温22.1℃，极端最低温0.5℃，≥10℃年均积温7392.5℃，无霜期长达351天以上，非常适合百香果的生长。百香果可生食或作蔬菜、饲料。百香果果瓤多汁液，含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。百香果还具有药用价值和观赏价值。
1 博白县百香果产业现状
1.1 种植初具规模
目前，博白县百香果种植主要在江宁、那林、浪平等相邻的几个镇。2014年开始规模种植，目前总面积约4500亩，其中江宁镇3200亩。百香果种植投资少，见效快，年投资约1000元/亩，第一年挂果量约2000公斤，产值8000元以上。百香果既适合丘陵、坡地种植，也适合水田种植。
1.2 百香果管理较容易。见效快，效益好。政府支持
百香果能自花授粉且坐果率高，当年就可以挂果，收益快；百香果一般可以挂果好几年，而且一年可以挂两批果。百香果种植主要做好施足基肥和加强前期肥水管理两方面，做好提苗搭架，即可获得理想的产量和效益。近年来百香果的市场价格都维持在比较高的水平。基于百香果种植的良好经济效益，当地政府已将其作为村民脱贫的主导产业，村民种植热情高涨，极大地推动了当地农村经济向前发展。
1.3 种植水平不高，管理粗放，产量有待提高
目前，农村大部分壮年劳动力都外出打工，务农的劳动力主要是老人及妇女，务农意识不强，造成种植大户、小户、散户缺少劳动力，管理粗放，耽误施肥、搭棚架、病虫害防治以及防寒等工作，再加上普遍种植水平不高，导致广种薄收，产量远远没有达到预期效果。
1.4 缺乏健全的种苗繁育体系
由于缺乏资金、推广时间短，还没有形成一定的规模，缺乏种苗繁殖基地，种植户大多都自行扦插繁殖。技术水平不高，意识不强，缺乏劳动力，在繁殖苗木剪取压条的时候很难挑选到充分老熟、饱满、无病虫的枝条，导致苗木参差不齐，一些苗木挂果后果实偏小，商品果率低，极大地降低了经济效益。
1.5 销售渠道不稳定
虽然签订了一些购销合同，但是价格高涨的时候，一些外地商人出高价收购，有些种植户不履行合同，私自出售；同时，一些种植户会再次等待高价的降临，错过采摘时间，造成烂果。
2 博白县百香果产业发展对策
2.1 加强技术培训。提高果农种植水平
针对果农技术水平低的情况，在生产季节充分利用农闲时间以及晚上等进行各种集中培训和现场指导生产，发放栽培技术资料，提高种植户生产管理水平。
2.2 加强田间管理。提高百香果商品率
百香果田间管理包括合理施肥、整枝修剪、病虫害、自然灾害防治等。
2.2.1 合理施肥 在开花结果期间保证水分供应，同时在每次开花结果5天后每株淋施50克复合肥或250克生物有机肥补充养分。
2.2.2 整枝修剪 前期可采取疏引或剪除无果枝的方法，保证植株采光均匀；采摘后则要及时将结果枝、病虫害枝和残枝剪去。
2.2.3 病虫害防治 百香果的抗病能力比较强，病虫害较少，主要以实蝇、蜂类为害果实和地下害虫（鸡母蛆、蚁类）为害根部为主。首先是要做好排水工作，防止积水，尤其是水田和低洼地；其次是注意修剪，增加通透度以及清理病枝、病叶、病果到园外烧掉；再次是形成定期的预防制度，每月全株喷1～2次1%石灰水或者在雨季来临前的5～6个月对30厘米以下涂白；最后是发现病害后及时用药，可用敌克松800倍和托布津1000倍防治根腐病和炭疽病，用瑞毒霉锰锌1000倍或铜大师2000倍喷施防疫病。
2.2.4 自然灾害防治 首先是要做好园地的排水和灌溉，其次是要积极做好防冻措施，地表亩撒10～50公斤石灰粉，同时枝蔓可喷施石硫合剂或0 5%～1%的石灰水或者用石灰水对修剪后的根蔓进行涂白1米以上，并且按每株腐熟农家肥5～10公斤、复合肥100克加少量防虫药或生物有机肥1.5公斤在距根部50厘米处开环沟与泥土混匀后施下覆土，最后覆盖稻草等保温措施，也可在架上铺上薄膜防止主蔓冻伤。
2.3 完善种苗繁育体系
苗木质量的好坏直接关系到果实的大小、品质、坐果率，最终影响经济效益。繁殖苗木的压条应该选择挂果多、果大并且没有感染病毒的健壮植株进行扦插，同时也要求藤蔓充分老熟，芽眼饱满，无病虫。博白县为了百香果的长远发展，要充分利用全县众多从事农业科研、推广的农业技术干部的优势以及依靠产业龙头企业和政府的支持，建立本地百香果种苗繁育基地，培育一批百香果名优品种，做大百香果产业。
2.4 加快土地流转，推进百香果规模化生产
为了解决当前百香果生产不集中、无法形成规模效益、土地丢荒严重等现状，要继续完善土地流转机制，让一些种植能手和经济实体把耕地集中起来，发展规模化种植、实行机械化，有效利用耕地资源，实现百香果生产由分散型向规模型的转变。充分发挥龙头企业在订单农业中的作用，确保果农、企业双方利益不受损失，从而走上产业化可持续发展道路，提升产业效益。
2.5 鲜销为主，发展加工业
以鲜销为主，积极发展加工业，扩大加工量，积极引进深加工企业，推进百香果生产经营一条龙，提高百香果产业的附加值，把百香果槟、百香果醋等饮料、百香果酒等投入市场。既拓宽了销售渠道，又增加了果农的收入，同时解除了果农的后顾之忧，使之更积极，更有信心。
关键词：博白县；百香果；生产现状；对策
中图分类号：F326.13 文献标识码：A DOI编号：10.14025/j.cnki.jlny.2016.10.063
博白县地处东经109°38′～110°17′，北纬21°38′～22°28′，属亚热带季风气候，年均太阳辐射能总量111.82千卡/平方厘米，年均日照时数1778.3小时，年平均气温22.1℃，极端最低温0.5℃，≥10℃年均积温7392.5℃，无霜期长达351天以上，非常适合百香果的生长。百香果可生食或作蔬菜、饲料。百香果果瓤多汁液，含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。百香果还具有药用价值和观赏价值。
1 博白县百香果产业现状
1.1 种植初具规模
目前，博白县百香果种植主要在江宁、那林、浪平等相邻的几个镇。2014年开始规模种植，目前总面积约4500亩，其中江宁镇3200亩。百香果种植投资少，见效快，年投资约1000元/亩，第一年挂果量约2000公斤，产值8000元以上。百香果既适合丘陵、坡地种植，也适合水田种植。
1.2 百香果管理较容易。见效快，效益好。政府支持
百香果能自花授粉且坐果率高，当年就可以挂果，收益快；百香果一般可以挂果好几年，而且一年可以挂两批果。百香果种植主要做好施足基肥和加强前期肥水管理两方面，做好提苗搭架，即可获得理想的产量和效益。近年来百香果的市场价格都维持在比较高的水平。基于百香果种植的良好经济效益，当地政府已将其作为村民脱贫的主导产业，村民种植热情高涨，极大地推动了当地农村经济向前发展。
1.3 种植水平不高，管理粗放，产量有待提高
目前，农村大部分壮年劳动力都外出打工，务农的劳动力主要是老人及妇女，务农意识不强，造成种植大户、小户、散户缺少劳动力，管理粗放，耽误施肥、搭棚架、病虫害防治以及防寒等工作，再加上普遍种植水平不高，导致广种薄收，产量远远没有达到预期效果。
1.4 缺乏健全的种苗繁育体系
由于缺乏资金、推广时间短，还没有形成一定的规模，缺乏种苗繁殖基地，种植户大多都自行扦插繁殖。技术水平不高，意识不强，缺乏劳动力，在繁殖苗木剪取压条的时候很难挑选到充分老熟、饱满、无病虫的枝条，导致苗木参差不齐，一些苗木挂果后果实偏小，商品果率低，极大地降低了经济效益。
1.5 销售渠道不稳定
虽然签订了一些购销合同，但是价格高涨的时候，一些外地商人出高价收购，有些种植户不履行合同，私自出售；同时，一些种植户会再次等待高价的降临，错过采摘时间，造成烂果。
2 博白县百香果产业发展对策
2.1 加强技术培训。提高果农种植水平
针对果农技术水平低的情况，在生产季节充分利用农闲时间以及晚上等进行各种集中培训和现场指导生产，发放栽培技术资料，提高种植户生产管理水平。
2.2 加强田间管理。提高百香果商品率
百香果田间管理包括合理施肥、整枝修剪、病虫害、自然灾害防治等。
2.2.1 合理施肥 在开花结果期间保证水分供应，同时在每次开花结果5天后每株淋施50克复合肥或250克生物有机肥补充养分。
2.2.2 整枝修剪 前期可采取疏引或剪除无果枝的方法，保证植株采光均匀；采摘后则要及时将结果枝、病虫害枝和残枝剪去。
2.2.3 病虫害防治 百香果的抗病能力比较强，病虫害较少，主要以实蝇、蜂类为害果实和地下害虫（鸡母蛆、蚁类）为害根部为主。首先是要做好排水工作，防止积水，尤其是水田和低洼地；其次是注意修剪，增加通透度以及清理病枝、病叶、病果到园外烧掉；再次是形成定期的预防制度，每月全株喷1～2次1%石灰水或者在雨季来临前的5～6个月对30厘米以下涂白；最后是发现病害后及时用药，可用敌克松800倍和托布津1000倍防治根腐病和炭疽病，用瑞毒霉锰锌1000倍或铜大师2000倍喷施防疫病。
2.2.4 自然灾害防治 首先是要做好园地的排水和灌溉，其次是要积极做好防冻措施，地表亩撒10～50公斤石灰粉，同时枝蔓可喷施石硫合剂或0 5%～1%的石灰水或者用石灰水对修剪后的根蔓进行涂白1米以上，并且按每株腐熟农家肥5～10公斤、复合肥100克加少量防虫药或生物有机肥1.5公斤在距根部50厘米处开环沟与泥土混匀后施下覆土，最后覆盖稻草等保温措施，也可在架上铺上薄膜防止主蔓冻伤。
2.3 完善种苗繁育体系
苗木质量的好坏直接关系到果实的大小、品质、坐果率，最终影响经济效益。繁殖苗木的压条应该选择挂果多、果大并且没有感染病毒的健壮植株进行扦插，同时也要求藤蔓充分老熟，芽眼饱满，无病虫。博白县为了百香果的长远发展，要充分利用全县众多从事农业科研、推广的农业技术干部的优势以及依靠产业龙头企业和政府的支持，建立本地百香果种苗繁育基地，培育一批百香果名优品种，做大百香果产业。
2.4 加快土地流转，推进百香果规模化生产
为了解决当前百香果生产不集中、无法形成规模效益、土地丢荒严重等现状，要继续完善土地流转机制，让一些种植能手和经济实体把耕地集中起来，发展规模化种植、实行机械化，有效利用耕地资源，实现百香果生产由分散型向规模型的转变。充分发挥龙头企业在订单农业中的作用，确保果农、企业双方利益不受损失，从而走上产业化可持续发展道路，提升产业效益。
2.5 鲜销为主，发展加工业
以鲜销为主，积极发展加工业，扩大加工量，积极引进深加工企业，推进百香果生产经营一条龙，提高百香果产业的附加值，把百香果槟、百香果醋等饮料、百香果酒等投入市场。既拓宽了销售渠道，又增加了果农的收入，同时解除了果农的后顾之忧，使之更积极，更有信心。