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期刊论文
中草药涂膜对小白菜保鲜效果的影响
中草药涂膜对小白菜保鲜效果的影响
来源 :长江蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhangyananqd
【摘 要】
:
以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、丁香及其复合提取液涂膜对小白菜的保鲜效果。研究结果表明,不同中草药涂膜均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓VC和可滴定酸
【作 者】
:
王本翠
刘正霞
吴爱现
陈海华
李文香
【机 构】
:
山东微山县农业局,青岛农业大学食品学院
【出 处】
:
长江蔬菜
【发表日期】
:
2009年05X期
【关键词】
:
小白菜
中草药
涂膜保鲜
Pakchoi
Chinese Herbal Medicine
Coating preservation
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以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、丁香及其复合提取液涂膜对小白菜的保鲜效果。研究结果表明,不同中草药涂膜均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓VC和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、丁香复合提取液涂膜的保鲜效果最好.可使小白菜的货架期较对照延长2d。
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