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概述了麦芽酚的性质、香气特征及应用，综述了采用各种起始原料的麦芽酚合成工艺路线，并对麦芽酚合成技术的发展作出了建议。
麦芽酚的合成及应用
【摘 要】
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概述了麦芽酚的性质、香气特征及应用，综述了采用各种起始原料的麦芽酚合成工艺路线，并对麦芽酚合成技术的发展作出了建议。
【机 构】
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重庆师范大学管理学院
【出 处】
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北京日化
【发表日期】
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2006年3期
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