【摘 要】
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众多赞美中,“长寿菜”应该是对蔬菜的最高褒奖了.海带,这种常出现在餐桌上的食物,自古就被冠以此称号,它到底有啥特别之处?rn海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水
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众多赞美中,“长寿菜”应该是对蔬菜的最高褒奖了.海带,这种常出现在餐桌上的食物,自古就被冠以此称号,它到底有啥特别之处?rn海带味咸、性寒,入肝、胃、肾三经,具有消痰利水的功效.李时珍《本草纲目》中记载,海带“治水病瘿瘤,功同海藻.”现代研究表明,海带含胡萝卜素、B族维生素以及钙、铁等人体必需的营养素;海带含有多种具有药理作用的功能因子如海带淀粉(褐藻淀粉)、藻氨酸(褐藻氨酸)、昆布多糖、藻胶素、岩藻多糖、昆布氨酸等.随着科学研究的深入,人们发现,海带具有广泛的药理活性.
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