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许多人都知道铁对人体的重要性，可是却很少有人知道铜在体内所起的作用。其实铜是人体内的生物催化剂，是制造红细胞的必要元素，是组成含铜金属酶的重要成分，可称得上是身体里的铜墙铁壁。rn 铜常以血铜蛋白、脑铜蛋白、肝铜蛋白的形式存在。一个成年人，体内大约有100至200毫克铜。据推算，成年人每公斤体重每天需要铜30微克；初生儿至六岁儿童每公斤体重每天需要铜80微克；七至十岁儿童每公斤体重每天需要铜40微克。rn 铜对血液和生长有极重要的作用。人体缺铜后，可使造血系统受到严重干扰，使铁的吸收和利用以及红细胞的成熟发生障碍；人体缺铜时，成骨细胞中一些代谢酶的活性降低，骨蛋白代谢缓慢，结果抑制了骨的生长发育，进而使人体增高受到影响；老年人缺铜，可导致牙齿脱落和骨质疏松，危害身体健康；妇女体内缺铜，既影响卵泡的生长和成熟，又抑制输卵管的蠕动，不利于卵子的运行，可导致不孕。如果孕妇体内缺铜，会使母体羊膜的韧性和弹性降低，脆性增强，羊膜厚度发生异变，从而造成羊膜早破而致早产。母体铜元素不足，还可以累及胚胎的正常分化和胎儿的健康发育。缺铜还可以产生婴儿卷发综合症及白化症。rn 铜对构成心脏和动脉的三种结缔组织起着重要作用，又是形成胶原纤维蛋白和弹性硬蛋白的重要成分。胶原纤维蛋白使心肌细胞互相粘合在一起，弹性硬蛋白使心脏和动脉管壁富有弹性。所以铜在保护心血管、预防心血管病等方面具有重要意义。缺铜又是唯一促使胆固醇、血压及尿酸升高，并影响糖耐量及金属氧化酶合成，而引起心脏异常的因素。rn 当人体组织器官受到损害时，铜以肝铜蛋白的形式输送到发炎的组织中去，消除有害物质，并制造抗体，以保护和修复器官组织的创伤部位。铜元素在机体组织发生癌变的过程中，起着抑制癌细胞增殖，防止癌变扩展的作用。rn 目前饮食的快餐化趋势很容易造成营养单一，从而产生铜的缺乏。饮食补铜是一个很好的途径，多吃一些动物肝脏、芝麻、胡桃、栗子等含铜的食物，一般缺铜的情况就能得到改善。如果效果不明显，可服用一些含铜的中药。当归、何首乌、阿胶有补血活血保护心血管的功效，这和它们含有大量铜元素有关。据我国科学工作者调查研究发现，在一些边远地区癌症发病率很低，其原因是当地人长年佩戴铜首饰，再加上日常使用铜盆、铜锅、铜铲、铜勺、铜壶等铜器，铜离子溶于汗水、饮食之中，通过皮肤和消化系统进入血液，产生防癌的作用。因此，使用铜器也是一种很好的补铜途径。最有效的方法是服用铜制剂，常用的是硫酸铜，每天口服2至3毫克(含铜400至600微克)。在注意补铜的同时，应注意到人对铜的需要量和中毒量是十分接近的。一定要遵从医生的指导，切不可滥服铜制剂，以防过量而中毒。