【摘 要】
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一、概述啤酒发酵属于生物化学过程,简单的说,是将原麦汁中多种糖类分解为二氧化碳、乙醇和水。在有氧情况下,啤酒酵母进行有氧呼吸,糖被分解为水与二氧化碳: C_6H_(12)O_6+
【机 构】
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北京核工程研究设计院,北京核工程研究设计院,北京核工程研究设计院,北京核工程研究设计院,
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一、概述啤酒发酵属于生物化学过程,简单的说,是将原麦汁中多种糖类分解为二氧化碳、乙醇和水。在有氧情况下,啤酒酵母进行有氧呼吸,糖被分解为水与二氧化碳: C_6H_(12)O_6+6O_2→6CO_2+6H_2O在无氧条件下,
First, an overview Beer fermentation is a biochemical process, simply put, is a variety of raw wort carbohydrates into carbon dioxide, ethanol and water. In the case of aerobic, beer yeast aerobic respiration, the sugar is broken down into water and carbon dioxide: C_6H_ (12) O_6 + 6O_2 → 6CO_2 + 6H_2O Under anaerobic conditions,
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