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外卖餐饮的质量无论如何改善,它改善的上限也要远低于堂吃餐饮。换言之,餐饮一旦进入外卖平台,它的质量要求顶多保证符合食品安全指标,做到有证经营。而希望它成为＂美食＂,几乎是一厢情愿的幻想。记者历时两个多月暗访,发现＂北京像素＂102家开在走廊里的小餐馆中,90%以上是无照经营,其中73家上了外卖平台。