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试样中胡萝卜素经丙酮－石油醚提取，以氧化镁为吸附剂，丙酮－石油醚脱剂分离，比色测定。由于标准胡萝卜素的不稳定性，经实验采用标准Ｋ２Ｃｒ２Ｏ７替代，使测定方法简便，稳定。
胡萝卜素的柱层析法测定
【摘 要】
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试样中胡萝卜素经丙酮－石油醚提取，以氧化镁为吸附剂，丙酮－石油醚脱剂分离，比色测定。由于标准胡萝卜素的不稳定性，经实验采用标准Ｋ２Ｃｒ２Ｏ７替代，使测定方法简便，稳定。
【机 构】
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天津市第二商业学校,天津轻工业学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年4期
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