【摘 要】
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椿,即椿树,又名香椿,是我国南北各地常见的落叶乔木,树干高达十多米,羽状复叶,冬季枯落,翌年春天茎端生嫩芽,其初生叶呈紫红色,渐次转为绿色,叶柄则为红色。椿树的嫩芽、嫩
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椿,即椿树,又名香椿,是我国南北各地常见的落叶乔木,树干高达十多米,羽状复叶,冬季枯落,翌年春天茎端生嫩芽,其初生叶呈紫红色,渐次转为绿色,叶柄则为红色。椿树的嫩芽、嫩叶(包括叶柄)质地柔软,品质佳良,鲜美而富有香气,俗称。“椿芽”、“香椿头”,即可熟食,也可盐渍加工作调味之用,自古为人们喜爱的盘中常菜。
Toon, that is, Chinese toon, also known as Chinese Toon, is a common deciduous tree in the north and south of our country. The trunk is more than 10 meters long, the pinnate compound leaves are litter in winter, and the shoots are young and tender on the next spring. Turn green, petiole is red. Toona sinensis shoots, young leaves (including petiole) texture soft, good quality, delicious and rich, commonly known as. “Chunya”, “Toon first”, you can cooked, but also salted processing for flavoring purposes, since ancient times for people’s favorite dish dishes.
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