【摘 要】
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作为餐桌饮食不可缺少的餐具,它直接与入口食品相接触的特点使得其安全卫生越来越受到就餐者的关注。餐具消毒是切断传染病传播途径以及预防食源性疾病的重要措施〔1〕。加强
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作为餐桌饮食不可缺少的餐具,它直接与入口食品相接触的特点使得其安全卫生越来越受到就餐者的关注。餐具消毒是切断传染病传播途径以及预防食源性疾病的重要措施〔1〕。加强餐具清洗消毒效果的监督检测,是食品安全监管部门的法定工作职责〔2〕。武汉铁路食品安全监督部门
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