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细心的人会发现，当芭蕉一串串地长出来时，顶部都会长出一个形似牛心子的锥形物，这就是芭蕉花，而我们川东人又常称其为“牛心子”。芭蕉你可能吃过．但是你见过把芭蕉花用来做菜吃的吗？其实，芭蕉花也是一种味美的食材。从味道上讲，它鲜中会略带一丝涩味，细嚼时又能感觉到一股甘甜，一点韧脆；而从中医来讲，其味性凉，具有化痰软坚、平肝、和淤、通经等功效。下面，我就来给大家介绍几道用了芭蕉花的特色菜。