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世界卫生组织一份有关人类死因的调查分析显示,长期高糖饮食者的平均寿命,比正常饮食者约短10～20年.研究人员指出,长期高糖饮食,会使体内环境失调.由于糖属酸性,摄入过量会改变血液酸碱度,降低机体免疫力,引起经常性感冒以及齿、骨质疏松等病症.吃糖过多还会影响体内脂肪消耗,造成脂肪堆积,导致血脂过高、动脉血管硬化和肥胖症,尤其是粗纤维类糖食用过多,还会刺激肠黏膜,加重肝脏负担,引起腹胀、腹泻,进而阻碍各种营养素的吸收与利用.摄取糖类过量,会使人产生饱腹感,不思饮食,影响其他食物摄入,导致营养缺乏.研究表明,自幼嗜糖,到老年极易罹患高血压、冠心病等心脑血管疾病.长期高糖饮食还会影响骨骼生长发育,引致佝偻病.多食糖会造成体内维生素B1消耗过多,引起眼球内膜弹性减退、眼球变形、视神经炎和轴性近视,甚至引发脚气病、慢性消化不良、多动症等病症.