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γ-聚谷氨酸是一种水溶性、可生物降解、可食用的对人和环境无毒的生物大分子，已广泛用于农业、水处理、化妆品、食品、医药等领域，其酯化物可以成膜、成纤维。介绍了γ-聚谷氨酸的合成方法、化学修饰及相关应用。
γ-聚谷氨酸的合成、化学修饰及其应用进展
【摘 要】
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γ-聚谷氨酸是一种水溶性、可生物降解、可食用的对人和环境无毒的生物大分子，已广泛用于农业、水处理、化妆品、食品、医药等领域，其酯化物可以成膜、成纤维。介绍了γ-聚谷氨
【机 构】
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南京工业大学制药与生命科学学院材料化学工程国家重点实验室,江苏警官学院公安科技系
【出 处】
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化学与生物工程
【发表日期】
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2008年4期
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